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深秋养生“黑白配”,润肺清热、滋补肾阴

发布日期:2017/10/23 来源:搜狐美食 作者:佚名

秋令时节,正是鲜藕应市之季。天气干燥,吃性温的鲜藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神、补肺养血和收缩血管之功效。鲜藕除了含有大量的碳水化合物、蛋白质、各种维生素和矿物质外,也含有丰富的膳食纤维,是很好的排毒先锋。







木耳中的多糖体能分解肿瘤,提高人的免疫力,具有很好的抗癌作用;同时也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用,可以降血糖、降血脂,有效预防脑血管疾病发生;此外含有的磷脂质,对脑细胞有营养作用,因此也很好的补脑食品;所以是现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。




秋冬季节用鲜藕搭配黑木耳:一黑一白,无论清炒、炖煮还是凉拌,都是润肺清热、滋补肾阴的最佳拍档哟~~~

材料:尖椒3根、大蒜头4瓣、木耳15克、莲藕450克、香油、鸡精少许、食盐4小勺、白糖4汤匙、木醋5汤匙

方法:

1、备好食材

2、将木耳用温水浸泡




3、待完全泡开后洗净备用

4、食盐、白糖、鸡精和米醋拌至融化、再倒入备好的凉开水搅拌均匀

5、青、红椒及大蒜头洗净后切好备用




6、莲藕去皮洗净后洗簿片

7、用盐水浸泡一会儿,以防发黑氧化




8、锅中水开,倒入藕片煮沸后捞出沥干




9、同样放入木耳煮沸后捞出沥干




10、将焯水后的藕片、木耳、蒜片和辣椒一起放入糖醋水中




11、翻拌均匀、加盖泡制一夜

12、第二天拣出摆盘可直接食用,也可以淋些香油,味道更赞









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